莫要小看一块小小的月饼，它里面的故事可着实不少。月饼的产生、普及、变迁历程，品来好似一部中国简史。

在我国古代，帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的风俗。“嫦娥奔月，后羿制饼”的故事是有关月饼起源的最早传说，人们用嫦娥喜食的月饼供奉独居月宫的月神，表达了人们敬天、奉祖的宗教礼仪。

据说唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归，有吐鲁番人献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起吃，唐高祖所称胡饼就是月饼的原型。到北宋时，胡饼在宫廷内流行，故又称宫饼，后流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。南宋吴自牧的《梦梁录》一书，首次出现“月饼”一词。而八月十五吃月饼的习俗则始于元末，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的方法将字条夹在月饼中传递消息，朱元璋建国后，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开。明代的《西湖游览志会》中：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”正是对中秋赏月、吃月饼的描述。到了清代，关于月饼的记载就更为丰富，制作也越来越精细，发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北居民所喜爱。

多年来月饼以圆形为主，虽也有方形或其他形状的，但人们最为认可的月饼形状还是圆形，因为这寄托了人们“人月两圆”的美好憧憬，在皎洁的月光下，品着月饼、与亲人共叙天伦，实在是人间美事。

                 作者：彬县法院 程捷文